10 mai 2008
Tarte crumble aux pommes et fruits rouges!
La recette que j'ai envoyé à Mahie!!
Elle est aussi sur mon blog de cuisine!
Les Ingrédients:
recette pour 6 à 8 personnes.
350 grammes de pâte sablée
3 ou 4 grosses pommes
300 grammes de fruits rouges surgelés (ou frais en saison)
100 grammes de farine
60 grammes de noisettes en poudre (ou amandes!)
125 grammes de cassonade (la vergeoise!)
155 grammes de beurre froid
3 pincées de cannelle en poudre
2 pincées de sel
On étale la pâte et on la pique à la fourchette. Au frigo pendant qu'on s'active pour le reste!
On pèle, on épépine et on coupe les pommes en dés.
On allume le four à 180°C, pour qu'il réchauffe bien!
Dans une poêle, on fait caraméliser 50 grammes de la cassonade et 30 grammes du beurre.
Quand le "caramélisage" est à peu près comme ça, on ajoute les dés de pommes!
Ces pommes que l'on mélange et qu'on laisse cuire 5 minutes!
Ensuite, on éteint le feu et on laisse ça de côté! :)
Il est maintenant temps de préparer le crumble!
On met la farine, les noisettes, le reste de cassonade (75 grammes), le reste de beurre coupé en cubes (125 grammes), la canelle et le sel.
On mélange tout ça avec les doigts assez rapidement, jusqu'à ce que ça donne à peu près ça! ;)
On met de côté, mais pas trop loin!
On sort la pâte à tarte du frigo et on la garnie avec les pommes caramélisées!
On ajoute par dessus les fruits rouges!
On parsème les fruits de crumble!
On met au four (qui normalement est déjà chaud!! ;)), pendant 35 à 40 minutes!
Hummmm!!!
L'odeur!!! Pour savoir, il faut la faire!!! ;)
Et on sert ça avec une cuillèrée de crème fraîche ou une boule de glace vanille-caramel!! Et si c'est jour de fête, on accompagne de blanc pétillant!! :)
C'est l'heure de l'apéro !
Que diriez-vous d'un bon cocktail ? Voici donc comme promis la recette de Moment :
4 cl de rhum blanc
2 cl de rhum ambré
12 cl de nectar de fraise
4 cl de nectar de banane
4 cl de jus de citron
Mélanger tous les ingrédients au shaker avec des glaçons.
Décorer avec une fraise.
et je lève mon verre à ce swap très réussi et à Papouce pour l'organisation ! Tchin tchin les filles !